Friland Kødkvæg (dokumenteret race) Alle kvægracer, som er registreret i CHR og som ikke er omfattet af Dyrenes Beskyttelses "Negativ-liste", kan indgå i konceptet.

Kvier, stude og unge køerUngtyre
RaceKrav om, at dyret skal stå med en racekode i CHR-registret.Krav om, at dyret skal stå med en racekode i CHR-registret.
Slagtealder12-42 mdr.12-24 mdr.
Slagtevægt181-380 kg211-380 kg
FormMinimum 6,00*Minimum 6,00*
Farve2-42-4
Fedme2-42-4

*) Formkravet for Skotsk Højlandskvæg er min 5,00 (EUROP-systemet)

Krydsningsdyr - Dyr med minimum form 7,5 (EUROP-systemet)

Stude, kvier og unge køerUngtyre
Slagtealder12-42 mdr.12-24 mdr.
Slagtevægt181-380 kg211-380 kg
FormMinimum 7,50Minimum 7,50
Farve2-42-4
Fedme2-42-4

Den gode kødkvalitet sikres gennem en udvidet kvalitetskontrol. Slagtekroppene bliver således bedømt på form, fedme og farve på slagterierne. Desuden måles PH-værdien på alle dyr.

Selvom dyret holder sig inden for kategorierne, der er sat op, kan det altså senere falde for mørhedstesten, bedømmelsen for smag og struktur eller pH-målingen og dermed ikke opnå tillæg