Signatur Hotel Gl.Avernæs ligger med historiske bygninger på en naturskøn halvø i det sydfynske mellem Lillebælt og Helnæsbugten. Her er gæsterne i centrum med moderne hotelfaciliteter, hyggelig stemning og gastronomiske oplevelser.

I køkkenet er det køkkenchef Martin Riber, der har ansvaret for menuen og personalet. Hotellet har det sølv i det økologiske spisemærke. Friland leverer både økologiske okse- og kalvekød til Gl.Avernæs.

Hør Martin Riber fortælle om det økologiske spisemærke og om hotellets syn på økologi og dyrevelfærd