Fra mandag i uge 43 kan kunder i MENY-kæden købe et nyt og lækkert produkt fra Friland Økologi. Det drejer sig om tre oksekødsbøffer, der vil blive solgt under betegnelsen Friland Økologi Unique. Der er allerede indtænkt en cuvette og culotte steg i sortimentet, men man starter med de gode bøffer.
- Vi lancerer denne serie i MENY til de kvalitetsbevidste kunder. Vi har et rigtig godt samarbejde med kæden omkring vores produkter af Frilandsgris, og Unique-serien passer ligeledes perfekt ind, siger Maria Bast, der er Marketing Manager hos Friland.
Fire af de nye varianter kommer i skin-pack, hvor man tydeligt kan se, hvilket kød man er ved at investere i.
- Vi har luret en del mod udlandet for at se, hvordan man præsenterer kødet bedst muligt. Det har resulteret i, at kødet er flyttet ud til siden i pakken, så det ikke gemmer sig bag mærkatet, siger hun.
En ting er det visuelle, men som nævnt gemmer der sig også kvalitet bag Friland Økologi Unique. Kødet stammer nemlig fra ungkvæg, der bliver slagtet, når dyret er mellem 18 og 30 mdr. Herefter er kødet modnet i 14-21 dage afhængig af udskæringen. Fagfolk hos Danish Crown Beef sørger for at skære og pakke bøfferne, så de ser indbydende ud i pakken.
- Kødet stammer fra dyr, der er opdrættede med henblik på høj kødkvalitet. Dyrene har aldrig været en del af mælkeproduktionen, og kvæget har haft mulighed for at udvikle gode og store muskler med intramuskulært fedt under opvæksten ude på marken. Tidligere er dette kød udelukkende blevet solgt til private slagtere og foodservice, men fra uge 43 er den høje kvalitet tilgængelig i køledisken for alle danskere, siger hun.