Glaseret medister med æble-sellerislaw
Tilberedning
Ahorn-sennep glaseret medister
1
Kog medisteren i letsaltet vand i 15 min. for svag varme.
Tag den op og dryp godt af.
2
Rør sennep og ahornsirup sammen og smør det på medisteren.
3
Steg medisterpølsen et par minutter på hver side til den er gylden og glaseret.
Æble-sellerislaw
1
Skræl sellerien og riv den i strimler med et julienne rivejern.
2
Riv æblerne i strimler, brug kartoffelskrælleren eller et julienne rivejern.
3
Rør cremefraiche, dijonsennep, citronsaft og ahornsirup sammen og smag til med salt og peber.
4
Vend sellerien og æblerne i dressingen og smag til.
5
Rist mandelflagerne gyldne og afkøl.
Anretning
1
Servér med slaw drysset med mandelflager og persille.