Grillet kotelet med hjemmelavet persillemayo

25min.

4 personer.

Saftig grillmiddag med grønt på kun 25 minutter

Svinekoteletter på grill er en ret, der emmer af sommer og lune aftener på terrassen. Her er de grillede koteletter anrettet med broccoli, brød og en hjemmelavet persillemayo – en lækker tallerkenfuld, som tager mindre end en halv time at lave.

De saftige koteletter krydres med knust chili, salt og peber, inden de tilberedes på grillen. Broccolien og brødet steges også kort på grillen, så tilbehøret får en ekstra smagsdimension. Anretningen fuldendes med den cremede persillemayo tilsat en knivspids chili.

Tilberedning

Koteletter

Krydr koteletterne med chili, salt og peber.

Spray koteletterne med lidt olie eller smør lige inden de grilles.

Persillemayo

Findel persillebladene med mayonnaise med en stavblender, og smag til med chili.

Broccoli

Skyl broccolien og skær stokken til.

Skær broccoli i 4-8 pæne skiver og spray/pensl med olivenolie.

Grill brød og broccoli på begge sider ved god varme, men så broccolien stadig har bid.

Koteletter, fortsat

Grill koteletterne 2-3 min. på hver side ved jævn varme, så de stadig er saftige og svagt rosa i midten.

Anretning

Anret koteletterne, og server med brød, broccoli og persillemayo.

Velbekomme!

Prøv grillede koteletter med sommersalat og gedeost

Grillede koteletter kan serveres sammen med mange slags smage og tilbehør. Prøv for eksempel at servere det saftige stykke kød med smeltet gedeost på toppen og en sommerlig salat med grønne bønner, ærter og sommerbær.

Opskrift på koteletter med gedeost

Få inspiration til at lave flere grillmiddage

Sommer er lig med grillsæson, og det åbner for et helt univers af lækre opskrifter tilberedt på grillen. Vi har samlet en masse inspiration til opskrifter, der kan tilberedes på grillen – fra saftige burgeropskrifter til fyldte portobellosvampe.

Se alle grillopskrifterne her