Små kødboller med basilikum og parmesan

Bland kødet med smuldret brød, mynte, basilikum, citronskal, parmesan, salt og peber.

Form farsen til små kødboller ca. 24 stk. og steg dem i olivenolie ved middel varme ca. 8 min. Ryst jævnligt panden så de forbliver runde.

Skær squashen i halve skiver og steg dem et par minutter ved god varme i olivenolie.

Krydr med salt og peber.

Kom de stegte kødboller og squash hen over cous cous’en, ris eller pasta, drys med krydderurter og server.