Små krydrede farsbrød med bacon
Tilberedning
Auberginer
Vend auberginstykkerne med salt og lad dem trække på køkkenbordet i ca. 1 time.
Kød
Rør kødet med hvidløg, oliven, salvie, rasp, salt, peber og æg. Form farsen – med våde hænder - til 4 små ”brød” og læg dem på en plade med alufolie.
Dæk ”brødene” med bacon og bag dem midt i ovnen.
Tag pladen ud, tænd for grillen og grill farsbrødene på øverste ribbe.
Middelhavssalat
Tør auberginstykkerne godt af for salt. Lad halvdelen af olien blive varm i en pande og steg auberginerne ved høj varme i ca. 5 min. eller til de er gyldne.
Lad resten af olien blive varm i en anden pande og steg løgene ved jævn varme i ca. 3 min.
Tilsæt tomater, salt og peber og steg videre i ca. 2 min.
Vend til sidst de gyldne auberginer i og smag til.
Anretning
Anret farsbrød og middelhavssalat på tallerkener, dryp salaten med eddike, drys med ristede pinjekerner - og pynt med basilikum.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 444 |
| Energi (kcal) | 83 | 368 |
| Energi (kJ) | 348 | 1542 |
| Fedt (g) | 4.4 | 19 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 1.0 | 4.6 |
| Kulhydrater (g) | 6 | 25 |
| - heraf sukkerarter (g) | 2.1 | 9 |
| Kostfibre (g) | 1.6 | 7.1 |
| Protein (g) | 6 | 27 |
| Salt (g) | 1.3 | 5.9 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||