Klos op ad Danish Crown Pork-slagteriet i Herning ligger Danish Crown Foods’ fabrik. Her er der primært detailpakning.

Forskellen i dufte er da også markant anderledes end på slagteriet ved siden af. Med det samme, man træder ind ad døren på Danish Crown Foods-fabrikken i Herning, fylder krydderier og marinader i næsen. Man bliver sulten.

Det tager også kun få skridt ind på fabrikken, før man begynder at forstå, hvad de er gode til her.

På det første bånd kører der pakning af grise- og kalvefars i 500 grams indpakning. Mærkaterne skifter alt efter, hvilken kunde der har bestilt. Få meter længere inde på fabrikken er Ulla Sørensen i gang med at pakke porchettaer, der er marinerede, rullet og klar til danskernes grill.

Det er også på Danish Crown Foods-fabrikken i Herning, at grillsortimentet til dansk detail bliver lavet. Koteletter i lange baner med grøn og rød marinade, grisemørbrad i marinade og ferske pølser med lækre krydderier.

Skærbæk