Kød er en værdifuld proteinkilde

Kød er en værdifuld kilde til proteiner, vitaminer og andre næringsstoffer. Særligt vitamin B6 og B12, vitamin A samt mineralerne jern, zink og selen.

Helt lavpraktisk er proteiner kroppens byggesten, og de er derfor en vigtig del af en sund og varieret kost. De opbygger og vedligeholder celler, væv, hormoner, antistoffer og enzymer og er blandt andet vigtige for immunforsvaret og muskelopbygning. Spiser du efter De Officielle danske Kostråd, vil du typisk få dækket dit behov for fedt, protein og kulhydrat.

Animalske produkter som kød, fjerkræ, fisk, æg og mejeriprodukter har en høj proteinkvalitet. Det vil sige det indeholder mellem 90-100% af den ønskede sammensætning og mængde af essentielle aminosyrer. Det er med andre ord de typer aminosyrer, kroppen ikke selv kan producere og skal have tilført via kosten.

Få mere viden om kød og proteiner

Sundhed og klima på agendaen

Flere studier viser, at sundhed i den grad fylder i danskernes tanker. Eksempelvis forventer over halvdelen af os at fastholde eller øge vores forbrug inden for sundhed og fitness i 2023 (Dentsu Pulse Survey, 2023).

Men ved siden af, at vi gerne vil leve et sundt liv, tænker vi også mere over, hvordan vores madvaner påvirker planeten. I starten af 2021 fik Danmark nye officielle kostråd, som for første gang ikke blot vejleder i sund kost, men også klimavenlig kost. De overordnede budskaber er simple:

Spis planterigt, varieret og ikke for meget
Spis flere grøntsager og frugter
Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk
Spis mad med fuldkorn
Vælg planteolier og magre mejeriprodukter
Spis mindre af det søde, salte og fede
Sluk tørsten i vand

Økokød Amba

Mød dine Økologiske leverandører

Om Friland