Selvom vejret i Danmark kan være lunefuldt, er det en del af charmen ved at arbejde med grise uden for. Sådan lyder det fra Helle Friis Buhl og Per Midtgaard-Olesen.

Mellem Billund og Jelling driver de en produktion på mellem 150-160 økologiske søer. Herfra leveres cirka 4000 smågrise videre til en lokal aftager. Parret har drevet gården i halvandet år, siden de overtog stedet.

De har begge arbejdet med økologiske grise hos Nicolaj Pedersen, der er bestyrelsesmedlem i og leverer til Friland.

Herefter var ønsket om at stå på egne ben og lave sin egen økologiske bedrift.

-Vi har altid gerne villet økologiske. Det var nok først Pers drøm, og det var lidt tilfældigt, at jeg kom til at arbejde med økologi hos Nicolaj Pedersen, men det voksede på mig. Vi var enige om, at det var en økologisk produktion, vi vil have, siger Helle Friis Buhl.

Det kan Per Midtgaard-Olesen kun bakke op om.

-For mig var økologien lidt et mål, jeg ville gå efter. Jeg skulle prøve at arbejde med grise uden for, og jeg har været helt solgt i det siden. Vi arbejder på dyrene præmisser, siger Per Midtgaard-Olesen.

De nyder begge livet med grisene, som går på marker tæt på parrets gård.

- Det er skønt at gå uden for. Når du arbejder som vi gør, finder du ud af, hvor få dage det egentlig regner. Jeg synes, at det er en fornøjelse at se dyrene og opleve dem, siger Per Midtgaard-Olesen, mens Helle supplerer.

- Det er så dejligt at opleve dem i deres naturlige element. Det er fantastisk at se dem tonse afsted på marken, fordi de bliver grebet af en stemning. Det kan du kun blive glad i låget over. Der er en kæmpe grad af frihed for både os og dyrene, siger hun og tilføjer, at parrets børn også nyder livet med grisene og er med i marken, når de har lyst til det.

På bedriften produceres også korn og deraf halm til grisene, men der er også tanker om at plante flere træer i faremarkerne, så grisene kan søge skygge, når de vil det.

- Vi har en del skov, som bliver lavet om til løvskov, der kan give mere biodiversitet. Vi er blevet bekræftet i, at det er godt med træer ved grisene. Det er både god dyrevelfærd, og det kan forhåbentlig hjælpe med at binde kulstof i jorden, siger Per Midtgaard-Olesen.

Bedriften arbejder sammen med fonden Dansk Økojord, og herigennem skal der laves en klimahandlingsplan for gården.

Det er skønt at gå uden for. Når du arbejder som vi gør, finder du ud af, hvor få dage det egentlig regner. Jeg synes, at det er en fornøjelse at se dyrene og opleve dem