<iframe src=https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-WTXVH5G height="0" width="0" style="display:none; visibility: hidden"></iframe>

Medisterpølse med saltet kål og rødbedepesto

45min.
4 personer.

En hyldest til den traditionelle danske smag: Medisterpølse med saltet kål og rødbedepesto. Denne ret kombinerer klassiske ingredienser på en smagfuld og autentisk måde. Medisterpølsen bliver langsomt brunet og får et strejf af salt, peber og timian. Den serveres sammen med sprødt saltet spidskål og en lækker rødbedepesto, der tilføjer friskhed og en overraskende twist til måltidet.

Denne opskrift er både nem og velsmagende, hvilket gør den ideel til både hverdagsmiddage og festlige lejligheder. Tag et kulinarisk dyk ned i de danske traditioner og nyd denne skønne kombination af smagsoplevelser.

Tilberedning

Tilberedning af medister

1

Varm olie og smør op i en pande.

2

Kom medisterpølsen på panden, og lad den langsom blive brun ved medium varme i 30 min. Vend den undervejs. Krydr med salt, peber og timian.

Saltet spidskål

1

Bland salt i kålen i en sigte, og lad det trække i 20-30 min.

2

Skyl kålen i koldt vand, så alt salt skylles af. Slyng kålen i en salatslynge, eller pres så meget vand ud som muligt. Bland de øvrige ingredienser i den saltede kål og smag til.

Rødbedepesto

1

Blend mandler og parmesanost sammen i en foodprocessor, til det er granulat.

2

Tilsæt stykker af kogt rødbede sammen med olivenolie, salt, peber og mørk balsamico. Kom rødbedepestoen i et glas. Den kan holde sig på køl i et par dage.

Anretning

1

Servér medisterpølse med saltet kål og rødbedepesto.

2

Velbekomme!

Tips

Prøv en anderledes tilberedning af medister  

Denne opskrift er en rigtig sommerret, og når vi befinder os i sommermånederne, er der intet bedre end at tilbringe tid udendørs og nyde lækker mad tilberedt over bål. En ret, der virkelig skiller sig ud på bålet, er medisterpølse. Den klassiske danske favorit får ekstra smag og charme, når den steges over flammerne, der giver den en let røget aroma og en sprød ydre skorpe. Så tænd bålet, find grillspyddet frem, og tilbered en uimodståelig medisterpølse, der vil vække smagsløgene til live.

Prøv medister bålstegt medister med tilbehør

 

En gammel sommerklassiker med et twist

En anden sommerfavorit er hotdoggen, og hvis man ønsker at prøve noget ekstra lækkert, kan man erstatte pølsen med medister. Denne lækre variation tilføjer en ny smagsdimension til den klassiske hotdog. Man kan nyde den saftige medisterpølse i et friskt brød, toppet med karry-sennep og æbleslaw. Hotdogs med medister er den perfekte sommerret, der vil tilfredsstille smagsløgene og bringe et unikt twist til grillaftenerne.

Se opskriften på hotdogs med medister