<iframe src=https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-WTXVH5G height="0" width="0" style="display:none; visibility: hidden"></iframe>

Tykkam på grill med fattoush og grillet pebercreme

2t 30min.
4 personer.

Tilberedning

Tykkam

1

Bland krydderier og knust hvidløg i en pose. Kom tykkammen i posen, luk og ryst godt, så krydderierne fordeles på kødet. 

2

Kødet bliver bedst, hvis det krydres et par timer i forvejen og får lov at trække i køleskabet.

Fattuosh

1

Halvér peberfrugterne, fjern kernehuset og tryk frugterne flade. 

2

Grill peberfrugterne på skindsiden, til skindet er mørkt og bobler op. 

3

Pil skindet af peberfrugterne og kom dem i en blender sammen med chili uden kerner, spidskommen, valnødder og olivenolie. 

4

 Blend saucen og smag til med salt og peber.

5

Skræl agurken, flæk den på langs og fjern kernerne. Skær agurken i skiver, hak tomaterne groft og snit forårsløgene. 

6

Bland grønsagerne med olivenolie og citronsaft og krydr med salt og peber.

Tykkam, fortsat

1

Grill tykkammen ved indirekte varme i ca. 1 time. Lad hvile.

Pitabrød

1

Flæk pitabrødene og grill dem på begge sider, til de er sprøde og gyldne.

2

Bræk brødene i mindre stykker og bland dem i salaten sammen med bladene fra krydderurterne.

Anretning

1

Server skiver af tykkam sammen med salat, stykker af pitabrød og pebercreme.