Boller i karry med æbletern
Tilberedning
Kødboller
1
Rør hakket gris, finthakket løg, hvidløg, æg, mel og salt og peber sammen.
2
Rør i farsen med en grydeske, indtil farsen bliver sej.
3
Sæt farsen på køl i 20-30 minutter.
Karrysovs
1
Blend knoldselleri, løg og hvidløg i en foodprocessor.
2
Sautér grøntsagerne i 2-3 minutter i olivenolie.
3
Tilsæt derefter karry, spidskommen og koriander.
4
Lad det stege med et par minutter.
5
Tilsæt derefter kokosmælk og lad karrysovsen koge ind i 10 minutter.
6
Form derefter kødboller af farsen og læg dem forsigtigt ned i karrysovsen.
7
Kog kødbollerne møre i 6-7 minutter under låg.
Servering
1
Server boller i karry med ris og pynt med små æbletern og koriander.