Grillet flanksteak med salat
Tilberedning
Flanksteak på grill
Skær kødet i mindre stykker.
Grill kødet 3-6 min. på hver side afhængig af tykkelse.
Skær kødet i tynde skiver på tværs af kødtrådene.
Salat
Skær tomaterne i kvarte, og bag dem ved 125°C i 1½ time. Har du travlt så brug 150 g semi dried tomater.
Grill pebrene til skindet er mørkt og bobler op. Afkøl og pil skindet af.
Skræl og snit bladsellerien fint og meget skråt.
Skær rødløg i meget fine tynde skiver.
Vend grøntsagerne i en marinade af balsamico og olivenolie smagt til med salt og peber.
Brød
Dryp brødskiverne med olivenolie, og grill dem på begge sider.
Anretning
Fordel grønsagerne på brødskiverne og drys godt med bladselleriblade, dild og balsamico.
Fordel flanksteak, og servér.
Velbekomme!
Hvordan skærer man en flanksteak?
Skærer man flanksteak, efter den har været på grillen, er det altafgørende, at man får skåret kødet rigtigt. En flanksteak skal altid skæres på tværs af fibrene. Fibrene skal identificeres og skæres igennem, så kødet bliver mørt og nemt at tykke.
Nye madoplevelser med grillen
Grillen er en fantastisk måde at tilberede mad og samtidig nyde naturen og den friske luft. Samtidig er grillmad også en utrolig nem form for tilberedning, der kræver minimal opvask og forberedelse.
Grilltilberedning er især godt for kød, hvor den høje varme har en god effekt, der ofte gør kødet mere saftig og mørt – helt uden alverdens saucer og olier. Derfor har vi også skabt et helt univers af grillopskrifter, der kan inspirere og give lyst til at tænde op i grillen.