Karrykrydret Shepherd's pie

Skræl og kog kartoflerne møre. 

Hæld vandet fra og damp dem tørre. Mos kartoflerne og rør dem sammen med smør. 

Tilsæt finthakket chili uden kerner, gurkemeje og hakket frisk koriander.

Smag til med salt og citronsaft.

Brun kødet i lidt olie sammen med hakket løg, knust hvidløg samt karrypasta.

Tilsæt ingefær samt hakkede tomater og lad det simre 10 min. 

Kom spinaten ved, kog og smag til med salt og peber.

Kom kødet i et ovnfast fad.

Læg kartoffelmosen på som låg.

Sæt fadet i ovnen ved 200°C i 20 min.

Server med salat & chutney.