Mørbrad fyldt med skalotteløg, pærer, rosmarin og ost
Tilberedning
Mørbrad med fyld
1
Puds mørbraden, brun den på en pande og skær en lang dyb lomme på langs.
2
Hak skalotteløget og skær pæren i små tern.
3
Sautér det i smør ved lav varme til det er mørt. Kom æblejuice ved, kog kraftigt til væden er næsten fordampet og bland med hakket rosmarin samt ost i små stykker.
4
Kom fyldet samt osten i mørbraden og snør den med bomuldssnor.
5
Læg den i et ovnfast fad, krydr med salt og peber.
Steg den i ca. 20 minutter ved 200 °C.
Spinat
1
Bring spinat og fløde i kog og kog 3-4 minutter. Smag til med salt og peber.
Anretning
1
Skær kødet i skiver og anret på en bund af pasta vendt i spinatfløde og servér.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 278 |
| Energi (kcal) | 121 | 338 |
| Energi (kJ) | 508 | 1413 |
| Fedt (g) | 7.0 | 19 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 3.7 | 10.3 |
| Kulhydrater (g) | 4 | 10 |
| - heraf sukkerarter (g) | 2.4 | 7 |
| Kostfibre (g) | 0.6 | 1.7 |
| Protein (g) | 12 | 33 |
| Salt (g) | 0.9 | 2.4 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||