Mørbrad fyldt med skalotteløg, pærer, rosmarin og ost
Tilberedning
Mørbrad med fyld
1
Puds mørbraden, brun den på en pande og skær en lang dyb lomme på langs.
2
Hak skalotteløget og skær pæren i små tern.
3
Sautér det i smør ved lav varme til det er mørt. Kom æblejuice ved, kog kraftigt til væden er næsten fordampet og bland med hakket rosmarin samt ost i små stykker.
4
Kom fyldet samt osten i mørbraden og snør den med bomuldssnor.
5
Læg den i et ovnfast fad, krydr med salt og peber.
Steg den i ca. 20 minutter ved 200 °C.
Spinat
1
Bring spinat og fløde i kog og kog 3-4 minutter. Smag til med salt og peber.
Anretning
1
Skær kødet i skiver og anret på en bund af pasta vendt i spinatfløde og servér.