Vagabondens livret
Tilberedning
Kødboller
1
Rør en fars sammen af svinekød, smuldret brød, oregano, salt, peber og soltørret tomatpuré
2
Form farsen til små kødboller ca. 28 stk. og læg dem på en bageplade med bagepapir. Steg kødbollerne 12 min ved 225 grader.
Tomatsovs
1
Kom tomater, bouillon, soltørret tomatpuré, gulerødder og bladselleri i en gryde og lad det småsimre 15 min. til grøntsagerne er godt møre.
2
Saucen kan evt. blendes med en stavblender. Kom kødbollerne i saucen og lad den simre 5 min.
Anretning
1
Smag til med salt og peber og kom saucen over friskkogt spaghetti. Drys evt. med frisk basilikum samt revet mozzarella og servér straks.
Tips
Lad evt. børnene lave farsen, forme kødbollerne og skære grøntsager
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 246 |
| Energi (kcal) | 130 | 319 |
| Energi (kJ) | 543 | 1336 |
| Fedt (g) | 4,7 | 11 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 1,6 | 4,0 |
| Kulhydrater (g) | 12 | 31 |
| -heraf sukkerarter (g) | 7,1 | 17 |
| Kostfibre (g) | 2,7 | 6,7 |
| Protein (g) | 11 | 27 |
| Salt (g) | 1,8 | 4,4 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||