Kvalitetskrav
| Vægt | 77,0-95,9 kg. |
| Kødprocent | Minimum 53,6% total |
Vægtintervallet kan ændres i forbindelse med for eksempel jul og påske. Producenterne får skriftlig besked herom.
Udover ovennævnte objektive kvalitetskrav kan grise frasorteres på slagteriet ved manuel bedømmelse for bl.a. følgende:
- Hvis dyrlægen frasorterer dele af grisen
- Farvede hårsække
- Hudlidelser og sygdom
Opfyldelse af kvalitetskravene er forudsætningen for at kunne modtage kvalitetstillæg for leverede økologiske grise.
Økologi-tillæg oppebæres dog af alle grise, uanset om de opfylder kvalitetskravene eller ej.
Orne- og hangrise afregnes ikke som økologiske men efter samme regler og notering som konventionelle orner og hangrise.
Økologiske grise frasorteret på grund af bemærkning om halebid afregnes uden økologiske tillæg; kvalitetstillæg, økologi-tillæg, evt. resttillæg.
Se de aktuelle tillæg for økologiske grise her.