Burger med tranebærkompot

Kom de tørrede tranebær i en gryde sammen med enebær, vand og eddike.

Kog dem ca. i 15 min.

Tilsæt sukker og kog i ca. 5-7 min.

Herefter blendes kompotten hurtigt med en stavblender, den skal ikke være helt glat. 

Smag til med salt og peber.

Nip grønkålen af stilken og del den i mindre stykker.

Skyl grønkålen, men lad en smule vand blive tilbage på den. 

Varm en pande op til brændende varm.

Tilsæt olie og steg grønkålen tør, den må gerne branke enkelte steder. 

Krydr med salt og peber.

Lun bollerne.

Steg bøfferne i en blanding af smør og olie ca. 4 min. på hver side.

Læg skiver af ost på bøfferne efter de er vendt første gang. 

Smør bollerne med mayonnaise, kom herpå et lag grønkål og æbleskiver, derefter bøffen og tranebærkompot.

Luk burgeren med toppen af bollen.