Cassoulet med medister
Tilberedning
Cassoulet
1
Sautér kartoffel- og gulerodstern i halvdelen af smørret (I en stor sautépande) til de er gyldne.
2
Kom cherrytomater, timianstilke og laurbærblade i og hæld bouillon over. Lad det simre ved svag varme under låg i 25-30 min.
Medister
1
Kog medisteren ved svag varme. Tag den op og skær den i portionsstykker.
2
Steg medisteren ved medium varme i smør og krydr med ekstra timian, salt og peber.
3
Smag cassoulen til og anret med de stegte stykker medister.
Anretning
1
Anret i rustikke skåle med groft brød.