Frikadeller med krydderurter
Tilberedning
Frikadeller
1
Steg bacon, hakket løg og hvidløg ved middel varme til løgene er klare.
2
Rør kødet godt sammen med salt, æg, smuldret brød, baconblandingen, krydderurter, tranebær, nødder og parmesan.
3
Krydr med friskkværnet peber og rør farsen godt sammen.
4
Form farsen til frikadeller og steg dem ved lav til middel varme i ca. 5 min. på hver side. De kan nemt blive brændte pga. tranebærrene og derfor bør temperaturen ikke være for høj.
Salat
1
Snit radicchio og rødkål og pluk kålen i mindre stykker.
2
Bland med rødløg i tynde skiver, tranebær og nødder.
3
Vend salaten i en marinade af eddike og olie krydret med salt og peber.
Anretning
1
Servér salaten til frikadellerne sammen med kartofler eller brød.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 390 |
| Energi (kcal) | 174 | 679 |
| Energi (kJ) | 729 | 2843 |
| Fedt (g) | 10,3 | 40 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 2,7 | 10,6 |
| Kulhydrater (g) | 10 | 37 |
| -heraf sukkerarter (g) | 3,6 | 14 |
| Kostfibre (g) | 1,9 | 7,3 |
| Protein (g) | 12 | 47 |
| Salt (g) | 0,6 | 2,2 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||