Fyldt mørbrad med pærer, blåskimmel og rosmarin
Tilberedning
Smørstegte rodfrugter
1
Klargør rodfrugterne i mundrette stykker. Sauteres i en pande med frisk timian og krydres med salt og peber i ca. 30 min. alt efter størrelse.
Fyldt mørbrad med pærer, blåskimmel og rosmarin
1
Afpuds mørbraden, flæk den på langs, krydr med salt og kværnet peber og fyld den med tern af frisk pære, blåskimmel i brud og rosmarin kviste.
2
Snør mørbraden med bomuldssnor og brun den i smør på en pande. Kom den i en forvarmet ovn ved 190 grader i 19 min.
Anretning
1
Fjern snoren, skær mørbraden i skiver og anret på de stegte rodfrugter.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 395 |
| Energi (kcal) | 111 | 438 |
| Energi (kJ) | 464 | 1834 |
| Fedt (g) | 5.2 | 21 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 2.9 | 11.3 |
| Kulhydrater (g) | 9 | 35 |
| - heraf sukkerarter (g) | 3.8 | 15 |
| Kostfibre (g) | 1.8 | 7.2 |
| Protein (g) | 8 | 32 |
| Salt (g) | 0.2 | 0.8 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||