Fyldt mørbrad med pærer, blåskimmel og rosmarin
Tilberedning
Smørstegte rodfrugter
1
Klargør rodfrugterne i mundrette stykker. Sauteres i en pande med frisk timian og krydres med salt og peber i ca. 30 min. alt efter størrelse.
Fyldt mørbrad med pærer, blåskimmel og rosmarin
1
Afpuds mørbraden, flæk den på langs, krydr med salt og kværnet peber og fyld den med tern af frisk pære, blåskimmel i brud og rosmarin kviste.
2
Snør mørbraden med bomuldssnor og brun den i smør på en pande. Kom den i en forvarmet ovn ved 190 grader i 19 min.
Anretning
1
Fjern snoren, skær mørbraden i skiver og anret på de stegte rodfrugter.