Nakkekoteletter med stegte gulerødder
Tilberedning
Lynsyltede agurker
Læg agurkeskiverne på en tallerken, og drys dem med salt. Lad agurkerne trække med saltet i ca. 20 min. Imens laves lagen.
Efter de 20 min. hældes den overskydende væske fra agurkerne, før de kommes over i syltelagen. Lad det trække i mindst 15 min. inden servering.
Stegte gulerødder med timian
Top og bund skæres af gulerødderne som herefter lægges på en pande med smør, timian og hvidløget. Herefter steges gulerødderne ved svag varme i ca. ½ time.
Vend gulerødderne nogle gange undervejs, så de får en jævn farve. Lige før servering krydres gulerødderne med salt, peber og timian.
Nakkekoteletter
Gnid koteletterne med olie, og krydr dem godt med salt og peber. Varm imens en grillpande op, til den er rygende varm. Læg nu forsigtigt kødet på panden, og brun det godt af på begge sider. Skru ned til medium varme, og steg koteletterne ca. 3 min. på hver side.
Smørret fra panden kan med fordel tilsættes lidt ekstra smør og serveres til kødet.
Salat med kærnemælksdressing
Salaten skylles og brækkes i grove stykker.
De øvrige ingredienser til dressingen røres sammen og smages til med eddike og sukker efter smag. Tilsæt det finthakkede skalotteløg.
Vend salaten med dressingen lige før servering.
Hvis du har kød tilovers, så brug det i en salat dagen efter – evt. sammen med de stegte gulerødder.
Sådan steger du koteletter på panden
Med den rette tilberedning kan du stege saftige og lækre koteletter på panden. Følg vores stegeguide med tips og gode råd. God fornøjelse!