Grillet kotelet med citron og lufttørret skinke
Tilberedning
Grillet kotelet med citron og lufttørret skinke
1
Vend koteletterne i en marinade af citronskal, citronsaft og salvie.
2
Lad dem trække 10 min. og krydr med salt og peber.
3
Grill koteletterne 1 min. på hver side ved direkte varme og steg dem færdige ved indirekte varme, 14 min. i alt.
4
Læg en skive skinke og salvie på hver kotelet og steg dem med skinken nedad endnu 1-2 min. til skinken er sprød.
5
Skrub kartoflerne, snit dem halvt igennem og læg salvie ned i revnerne.
6
Dryp kartoflerne med olivenolie og grill dem indirekte til de er gyldne og møre, ca. 40 min.
7
Rens forårsløgene, pensl med olivenolie og grill dem direkte 1 min. på hver side.
8
Halvér citronerne og grill dem direkte på skærefladen til de karamelliserer.
Anretning
1
Servér dem til kødet sammen med forårsløg og kartofler.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 781 |
| Energi (kcal) | 113 | 886 |
| Energi (kJ) | 475 | 3708 |
| Fedt (g) | 3,5 | 27 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 1,3 | 9,9 |
| Kulhydrater (g) | 13 | 104 |
| -heraf sukkerarter (g) | 0,1 | 1 |
| Kostfibre (g) | 1,1 | 8,3 |
| Protein (g) | 7 | 58 |
| Salt (g) | 0,5 | 3,9 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||