Grillet mørbrad samt squash og pebersalat

Krydr kødet med salt og peber og pensl med olivenolie.

Grill svinemørbraden indirekte 20-25 min., smør den med pesto de sidste 5 min. og lad den hvile lidt inden den skæres i tykke skiver.

Halver peberfrugterne, fjern kernerne og tryk dem flade. Skær squash i skiver på langs.

Start med at grille peberfrugterne på skindsiden til skindet er mørkt og bobler op. Træk skindet af, skær kødet i brede strimler og vend dem i en marinade af olivenolie, 2 spsk pesto og eddike.

Pensel squashskiverne med lidt olie og grill den på begge sider, til de er møre.

Bland med de marinerede peberfrugter, smag til og drys med basilikum eller rucola og anret med skiver af mørbrad. Server evt. kartofler eller brød til.