Grillet mørbrad samt squash og pebersalat
Tilberedning
Grillet mørbrad
1
Krydr kødet med salt og peber og pensl med olivenolie.
2
Grill svinemørbraden indirekte 20-25 min., smør den med pesto de sidste 5 min. og lad den hvile lidt inden den skæres i tykke skiver.
Grillet squash med pebersalat
1
Halver peberfrugterne, fjern kernerne og tryk dem flade. Skær squash i skiver på langs.
2
Start med at grille peberfrugterne på skindsiden til skindet er mørkt og bobler op. Træk skindet af, skær kødet i brede strimler og vend dem i en marinade af olivenolie, 2 spsk pesto og eddike.
3
Pensel squashskiverne med lidt olie og grill den på begge sider, til de er møre.
Anretning
1
Bland med de marinerede peberfrugter, smag til og drys med basilikum eller rucola og anret med skiver af mørbrad. Server evt. kartofler eller brød til.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 291 |
| Energi (kcal) | 75 | 219 |
| Energi (kJ) | 316 | 918 |
| Fedt (g) | 3.0 | 9 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 0.9 | 2.6 |
| Kulhydrater (g) | 3 | 8 |
| - heraf sukkerarter (g) | 1.5 | 5 |
| Kostfibre (g) | 0.6 | 1.6 |
| Protein (g) | 10 | 28 |
| Salt (g) | 0.1 | 0.3 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||