<iframe src=https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-WTXVH5G height="0" width="0" style="display:none; visibility: hidden"></iframe>

Entrecote med pebersauce, parmakartofler og tomatsalat

55min.
2 personer.

Tilberedning

Parmakartofler

1

Skær parmaskinken til så den passer til antallet af kartoffelbåde. Vikl parmaskiverne rundt om kartoflerne og fordel dem i en lille bradepande. 

2

Pensl med fedtstof og drys med salt. Bag dem midt i ovnen i ca. 30 min. ved 175 grader – til de er møre.

Pebersauce

1

Steg løget ved jævn varme og under omrøring i ca. ½ min. Tilsæt whisky og lad den dampe væk, stadig under omrøring.

2

Hæld fond ved og lad den koge ind til det halve. Tilsæt fløde og salt og bring pebersaucen i kog og lad den koge ind til det halve.

3

Pynt med rosa peber inden servering.

Tomatsalat

1

Vend alle ingredienserne sammen og anret tomatsalaten i en skål.

Anretning

1

Server sammen med højrebsbøffer, parmakartofler og rygende varm pebersauce.