Gullasch

Varm en dyb pande med olivenolie.

Steg oksekødtern ved høj varme, så det bliver brunet af på alle sider.

Krydr med salt og peber.

Tilsæt derefter fintsnittede hvidløg, løg, knoldselleri, snackpeber og gulerødder skåret i små tern.

Lad grøntsagerne stege med et par minutter.

Tilsæt derefter tomatpuré, spidskommen og paprika.

Lad det sautere med i 1 minut.

Tilsæt flåede tomater og oksebouillon.

Lad det simre ved lav varme i 1,5 time, indtil kødet er helt mørt.

Skræl kartoflerne og skær dem ud i grove stykker.

Hæld vand på, så kartoflerne dækker.

Kog dem under låg, indtil de er helt møre.

Hæld derefter vandet fra kartoflerne og mos dem let med et piskeris.

Tilsæt smør og mælk og rør godt rundt i kartoffelmosen.

Smag til med salt og peber.

Anret gullash og kartoffelmos på en tallerken.

Pynt retten med finthakket persille og citronskal.

Anret hjertesalatblade på tallerkenen og hæld lidt god olivenolie udover retten.