Svinemørbrad med parmaskinke
Tilberedning
Salat
1
Kom rødløg på et stykke bagepapir med olivenolie, sea salt, peber og sukker. Bag i ovn ved 180°C i 25 min. og afkøl.
2
Rist hasselnødder på en pande og rul skallen af i et stykke køkkenrulle, derefter grofthakkes.
3
Ryst dressingen sammen i en meljævner.
Svinemørbrad
1
Puds svinemørbraden af og brun den på alle sider i lidt smør på en pande.
2
Kom rød pesto på og rul Parmaskinke rundt om svinemørbraden. Kom den i et ovnfast fad og steg ved 200°C i 22 min. Lad den gerne hvile inden udskæring.
Anretning
1
Anret salaten lagvis med alle ingredienserne og dryp med balsamico dressing lige inden servering.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 350 |
| Energi (kcal) | 159 | 556 |
| Energi (kJ) | 663 | 2324 |
| Fedt (g) | 10.6 | 37 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 1.6 | 5.7 |
| Kulhydrater (g) | 8 | 28 |
| - heraf sukkerarter (g) | 4.5 | 16 |
| Kostfibre (g) | 1.6 | 5.5 |
| Protein (g) | 9 | 31 |
| Salt (g) | 0.3 | 0.9 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||