Karry-kokos marinerede revelsben
Tilberedning
1
Læg benene i et ovnfast fad.
2
Pisk kokosmælk, karry, limesaft, fiskesauce og rørsukker sammen og held det over kødet.
3
Lad det trække i mindst 1 time i køleskabet.
4
Steg benene i ovnen ved 200 °C i ca. 1½ time. Vend dem jævnligt.
5
Hæld lidt vand i bunden af fadet og si skyen over i en gryde. Skum fedtet af, kog saucen igennem og smag til.
Salat
1
Halvér skoleagurkerne og skær dem i kvarte diagonalt. Snit forårsløgene.
2
Drys agurkerne med forårsløg, hæld dressing hen over og drys med koriander og peanuts.
Anretning
1
Servér salaten til revelsbenene evt. sammen med ris eller nudler.
Tips
Revelsbenene skal marinere i køleskab i 1 time.