Koteletter med peberfrugtsauce og feta
Tilberedning
Koteletter
Varm en dyb pande op til kraftig varme med både smør og olivenolie. Steg koteletterne ved kraftig varme så de får en god stegeskorpe og krydr med salt og peber. Tag koteletterne af panden så snart de har fået farve.
Peberfrugtsauce
Hak løg og pres hvidløget. Skær de friske peberfrugter i strimler og hak oreganoen.
Hæld løg og hvidløg i den stadig varme pande og teg dem til de klare og bløde. Tilsæt hakkede tomater og grillede peberfrugter og varm det godt igennem.
Blend alle ingredienserne til en glat sovs i en blender og hæld det tilbage i panden.
Tilsæt de resterende ingredienser til peberfrugtsaucen og lad det koge op – smag sovsen til. Hæld koteletterne i panden og læg låg på. Skru ned til medium varme og tilbered koteletterne i peberfrugtsovsen i 10 min.
Anretning
Server koteletterne i peberfrugtsauce med ris, og top retten med feta og frisk oregano.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 511 |
| Energi (kcal) | 88 | 447 |
| Energi (kJ) | 366 | 1870 |
| Fedt (g) | 7,3 | 37 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 3,2 | 16,2 |
| Kulhydrater (g) | 4 | 21 |
| -heraf sukkerarter (g) | 1,9 | 10 |
| Kostfibre (g) | 1,0 | 5,0 |
| Protein (g) | 5 | 27 |
| Salt (g) | 0,9 | 4,4 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||