Mørbrad i baconsvøb med bagte cherry tomater
Tilberedning
Mørbrad af gris i baconsvøb
Afpuds mørbraden og vend den i en marinade af hvidløg, oregano, farin, balsamico, olivenolie, salt og peber og lad den trække mindst 1 time i køleskabet.
Tag kødet op af marinaden, krydr med salt og peber og pak det ind i baconskiver.
Grill svinemørbraden indirekte ca. 25 min. Brug et stegetermometer. Den er svagt rosa ved 65 C og gennemstegt ved 70 C.
Bagte cherry tomater
Læg cherrytomaterne i et stort dobbelt stykke alufolie, dryp med olivenolie og krydr med salt og peber.
Bag cherrytomaterne på grillen ved indirekte varme ca. 15 min. Bland kapers, oliven, pinjekerner og persille og kom blandingen og parmesan hen over tomaterne.
Anretning
Anret skiver af mørbrad med bagte tomater og gerne kartofler eller brød til.
Mørbraden kan med fordel trække en time i køleskab i marinade.