Mørbrad med ovnbagte rodfrugter
Tilberedning
1
Rens rodfrugter og kartofler og skær dem i mindre stykker.
2
Pil løgene og skær dem i kvarte.
3
Kom rodfrugter, kartofler og løg i en lille bradepande, hæld olie over og drys med salt, peber og friske urter.
4
Bag grøntsagerne ved 225 grader (varmluft) i 15-20 min.
5
Brun svinemørbraden på alle sider i lidt olie på en pande ved høj varme.
6
Læg mørbraden oven på grøntsagerne og drys den med salt og peber. Sæt bradepanden tilbage i ovnen i yderligere 15-18 min. eller til rodfrugterne er møre og mørbraden færdigstegt (centrumstemperatur: 62-65 grader).
7
Skær imens tomaterne i skiver og anret dem på et fad sammen med burrata og basilikumblade.
8
Rør mayonnaisen sammen med hvidløg.
9
Server mørbraden skiveskåret med rodfrugter, kartofler, tomatsalat og hvidløgsmayo.
10
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 629 |
| Energi (kcal) | 131 | 826 |
| Fedt (g) | 7.7 | 48 |
| Kulhydrater (g) | 8 | 50 |
| Protein (g) | 8 | 50 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||