Påskesalat med smilende æg og mørbrad af gris
Tilberedning
1
Fjern sener fra svinemørbraden. Marinér svinemørbrad i olivenolie, finthakket hvidløg og rosmarin. Krydr med salt og peber. Sæt det på køl i 20 minutter.
2
Steg svinemørbraden på panden ved medium høj varme i ca. 2 minutter på hver side.
3
Steg den færdig i ovnen i 18-20 minutter ved 180 grader (varmluft), indtil svinemørbraden
er 65 grader i midten af stegen.
4
Lad derefter stegen hvile i 5 minutter inden den skæres ud i tynde skiver.
5
Kog æggene i 7 minutter og fjern derefter skallen. Skær dem ud i halve.
6
Skyl salaten og anret den på et fad, delt i blade.
7
Pynt med halve æg, tynde skiver af radiser og skiver af svinemørbrad. Pynt med karse.
8
Pisk ingredienserne til vinaigretten sammen og hæld den udover salaten.
9
Krydr salaten med salt og peber.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 288 |
| Energi (kcal) | 117 | 337 |
| Energi (kJ) | 491 | 1411 |
| Fedt (g) | 7.9 | 23 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 1.6 | 4.7 |
| Kulhydrater (g) | 2 | 7 |
| - heraf sukkerarter (g) | 1.2 | 3 |
| Kostfibre (g) | 0.6 | 1.8 |
| Protein (g) | 10 | 27 |
| Salt (g) | 0.1 | 0.4 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||