Påskesalat med smilende æg og mørbrad af gris
Tilberedning
1
Fjern sener fra svinemørbraden. Marinér svinemørbrad i olivenolie, finthakket hvidløg og rosmarin. Krydr med salt og peber. Sæt det på køl i 20 minutter.
2
Steg svinemørbraden på panden ved medium høj varme i ca. 2 minutter på hver side.
3
Steg den færdig i ovnen i 18-20 minutter ved 180 grader (varmluft), indtil svinemørbraden
er 65 grader i midten af stegen.
4
Lad derefter stegen hvile i 5 minutter inden den skæres ud i tynde skiver.
5
Kog æggene i 7 minutter og fjern derefter skallen. Skær dem ud i halve.
6
Skyl salaten og anret den på et fad, delt i blade.
7
Pynt med halve æg, tynde skiver af radiser og skiver af svinemørbrad. Pynt med karse.
8
Pisk ingredienserne til vinaigretten sammen og hæld den udover salaten.
9
Krydr salaten med salt og peber.