Samosaer med cachumber
Tilberedning
Cachumber
Bland de hakkede tomater med løg, chili, salt og peber. Stil cachumberen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Fyld
Varm olien op i en sauterpande og steg oksekødet ved høj varme og under omrøring i ca. 4 min.
Tilsæt løg, hvidløg, karrypasta og salt. Steg videre ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min.
end spinatbladene i. Bræk osten i mindre stykker og tilsæt dem, når spinaten er faldet sammen.
Samosaer
Fold de optøede fillodejsplader ud så de ligger i en stak og dæk dem med et fugtigt viskestykke.
Læg to ark fillodej sammen penslet med olie og skær dem derefter i 3 lige store strimler (ca. 10 x 50 cm).
Læg 3 spsk. fyld i nederste højre hjørne af en strimmel - men ikke helt ud til kanten.
Tag i højre hjørne og fold skråt opad til venstre side af strimlen - nu er det en trekant. Fold denne op og fortsæt til der ikke er mere dej.
Læg trekanten med lukningen nedad på en plade med bagepapir.
Fortsæt med resten af fyldet og resten af fillodejen.
Pensl med olie, drys med salt og bag pakkerne midt i ovnen.
Anretning
Anret de sprøde samosaer på den grønne salat og server cachumber til.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 555 |
| Energi (kcal) | 144 | 800 |
| Energi (kJ) | 603 | 3347 |
| Fedt (g) | 6.1 | 34 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 1.8 | 10.2 |
| Kulhydrater (g) | 16 | 86 |
| - heraf sukkerarter (g) | 0.8 | 5 |
| Kostfibre (g) | 1.2 | 6.8 |
| Protein (g) | 7 | 39 |
| Salt (g) | 1.0 | 5.5 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||