Spicy pebersuppe med kødboller

Rør kødet jævnt med salt og tilsæt knust hvidløg, persille, æg og rasp. rør det sammen til en fars og form til små kødboller med en teske - det gør ikke noget, at de er lidt rustikke.

Bring bouillon i kog og kog kødbollerne heri. De er færdige, når de flyder op til over-fladen. Tag kødbollerne op med en hulske og hold dem varme.

Skær peberfrugterne i grove tern, gulerødderne i skiver og hak chilierne samt hvidløg. rist grøntsagerne i olivenolie ved middel varme til de er møre.

Krydr med paprika, tilsæt flåede tomater samt den siede suppe hvori kødbollerne er kogt. 

Lad suppen koge 10 min. til grøntsagerne er møre. Blend suppen og kom den tilbage i gryden.

Varm kødbollerne i suppen og smag til med ekstra paprika, salt og peber.

Servér med lunt brød fx hvidløgsbrød gratineret med ost.