Stærk mørbrad med stegte svampe og ris
Tilberedning
Stærk mørbrad
1
Brun mørbraden grundigt i olie 2-3 min. Kom hvidløg, chili, farin og østerssauce hen over kødet, vend det rundt og tilsæt stjerne anis, risvin og lidt vand.
2
Steg mørbraden under låg i 15 min. ved svag varme, vend den et par gange.
Stegte svampe
1
Halver svampene og steg dem i olie sammen med knust hvidløg til de er gyldne.
2
Tilsæt østerssauce og sherry og steg endnu 1 min. Smag til med salt og peber og drys med persille.
Anretning
1
Skær mørbraden i tykke skiver, hæld stegeskyen over og server med ris og svampe.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 251 |
| Energi (kcal) | 104 | 260 |
| Energi (kJ) | 433 | 1087 |
| Fedt (g) | 3.1 | 8 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 0.9 | 2.2 |
| Kulhydrater (g) | 6 | 16 |
| - heraf sukkerarter (g) | 1.2 | 3 |
| Kostfibre (g) | 0.7 | 1.6 |
| Protein (g) | 12 | 30 |
| Salt (g) | 2.2 | 5.5 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||