Surdejsbrød med bacon og vesterhavsost
Tilberedning
Opskriften er udviklet af Nordish.dk
1
Snit løgene i fine tynde skiver med en kniveller mandolinjern.
2
Steg løgene på en middelvarm pande i 1 spsk. smør og 1. spsk. olie.
3
Drys lidt salt og timian over løgene og steg dem i ca. 20-30 minutter indtil løgene er bløde og karamelliserede. Sørg for at rør rundt undervejs, så de ikke brænder på.
4
Blend løgene til en fin løgpuré og smag til med salt og peber.
5
Imens steges bacontern på en pande eller i ovnen til de bliver sprøde.
6
Rist surdejsbrødet på en pandei lidt smør, til det bliver sprødt. Skær brødskiverne ud i mindre stykker.
7
Smør løgpuré på brødskiverne, riv vesterhavsost udover og fordel sprøde bacontern på toppen.
8
Pynt med frisk timian.