Fyldte bagte peberfrugter
Tilberedning
1
Brun kødet i lidt olie, tilsæt hakket løg og hvidløg og steg endnu et par minutter.
2
Hak tomaterne og kom dem ved sammen med krydderier.
3
Kog i 2 min., smag til med salt og peber og bland med smuldret salatost.
4
Skær toppen af peberfrugterne, fjern kernerne og skyl dem.
5
Fordél fyldet i peberfrugterne og stil dem i et ovnfast fad med lidt vand i bunden.
6
Pisk æg og yoghurt sammen, krydr med salt og peber og bland med parmesan.
7
Kom æggemassen på toppen og bag peberfrugterne ved 175°C i 30 min.
Anretning
1
Servér med salat og brød.