Økologisk oksespidsbryst

Økologisk oksespidsbryst fra friland er produceret af dedikerede danske landmænd. Friland kødkvæg bliver slagtet og opskåret i Danmark. Hos friland kødkvæg stilles der krav til kvalitet - det er din garanti for udsøgt oksekød fra racekvæg, der er opvokset på dansk jord og under ordentlige forhold. Det giver udsøgte kvalitetsudskæringer fra kødkvægsracer som fx Hereford, Angus og Limousine – særligt udvalgt for den gode smag. Spidsbryst er en smagfuld udskæring af en muskel, som kan sprænges, koges eller langtidssteges. Oksekød stammer fra stude, kvier og køer, som minimum er 24 måneder før de slagtes. På slagterierne behandles dyrene skånsomt, hvilket sikrer en høj kødkvalitet.

Opbevaring/holdbarhed:

Frost/Uåbnet 730 dage ved mindst -18°C.

Tilberedning:

Kog oksespidsbrystet i en gryde sammen med rensede groftskårede gulerødder, løg og selleri og en boullion terning og timiankviste.

Koges i ca 2½-3 timer, si skyen og jævn den. Peberod og fløde kan tilsættes.

Serveringsforslag:

Kan serveres med peberrod og asparges.