Kort om reglerne
- Generelt skal økologiske slagtegrise skal være født i en økologisk besætning for at kunne slagtes som økologiske (soen skal have påbegyndt omlægning inden faring) Se dog senere i dette afsnit.
- Smågrise der indkøbes fra en anden økologisk bedrift skal have ”medicinhistorie” med (logbog med evt. behandlinger med medicin)
- Holdes økologiske slagtegrise på stald, skal der være adgang til en udendørs løbegård året rundt
- Der skal være skygge i løbegården - op til halvdelen kan være overdækket
- Mindst 50 pct. af minimumsarealet i løbegården skal være med fast gulv. Drænet gulv med højst 10 pct. drænåbning kan sidestilles med fast gulv
- Der skal være fri adgang til rodemateriale
- Alle dyr skal have adgang til et strøet leje
- Halvdelen af inde-arealet skal være fast gulv (herunder lejearealet). Drænet gulv i inde-areal opfattes ikke som fast gulv
- Stalde skal have rigelig naturlig ventilation
- Arealkravene ved opstaldning er:
Arealkrav ved opstaldning
Dyr | Indeareal pr. dyr | Udendørs løbegård pr. dyr | Areal i alt pr. dyr |
Smågrise over 40 dage og indtil 30 kg | 0,6 m2 | 0,4 m2 | 1,0 m2 |
Slagtegrise indtil 50 kg | 0,8 m2 | 0,6 m2 | 1,4 m2 |
Slagtegrise indtil 85 kg | 1,1 m2 | 0,8 m2 | 1,9 m2 |
Slagtegrise indtil 110 kg | 1,3 m2 | 1,0 m2 | 2,3 m2 |
Slagtegrise over 110 kg | 1,5 m2 | 1,2 m2 | 2,7 m2 |
Læs detaljerne i Vejledning for økologisk Jordbrug, afsnit 17.2 |
Der må ikke være parallelproduktion (både konventionelle og økologiske på samme bedrift), hvilket medfører at:
- En evt. konventionel slagtegriseproduktion skal være afviklet, inden der sættes økologisk fødte grise ind på bedriften
eller
- Er der konventionelt fødte grise på bedriften efter den opgivne omlægningsdato, skal de overholde alle økologiregler (foder/opstaldning/behandling m.v.) men slagtes som konventionelle.
Følgende dyr kan opnå økologisk slagtestatus:
- økologisk fødte grise
- konventionelt fødte grise, hvis de stammer fra en førstegangs-omlægning og har været under omlægning i 6 mdr.
- konventionelt fødte grise, hvis de er udsætter-avlsdyr, og har været under omlægning i 6 måneder
Der er ikke nogen egentlig tidslinje for slagtegriseproduktion.
Økologisk slagtegriseproduktion i staldsystemer med løbegård og med indkøb af økologiske smågrise er ikke afhængig af en omlægningsperiode for dyr, græs- eller foderarealer. Produktionen kan derfor påbegyndes, når betingelserne kan opfyldes.
Særlige regler for Friland A/S
- Alle grise skal være født i Danmark
- Grisene fravænnes tidligst ved 7 uger
- Minimumsareal for udendørs løbegård (uanset antal grise):
- Grise op til 40 kg: minimum 10 m2
- Grise over 40 kg : minimum 20 m2
- Forværk:
- Skal være så åbent, at grisene kan se ud.
I praksis betyder det, at den lukkede del af forværket max. må være 60 cm
- Afstand til andre bygninger
- Som hovedregel skal der være minimum 10 m fra forværk til andre bygninger
- Transport tid:
- For smågrise: max. 4 timer
- For slagtegrise: max. 8 timer
- Drænet gulv i løbegård: Forhør hos Friland