Grillet mørbrad samt grøntsager med peberhummus

Grill peberfrugten til skindet er mørkt og bobler op.

Afkøl og pil skindet af, flæk og fjern kernerne. Blend peberfrugten med hummus til en lækker rød creme og smag til.

Puds mørbraden og rul den i en blanding af hvidløg, rosmarin, timian, salt og peber.

Brun hurtigt mørbraden på grillen og grill den indirekte ca. 20 min.

Pil rødløgene og skær dem i kvarte og skær squash i skrå skiver.

Pil og halvér forårsløgene. Bræk det træede af aspargesene og halvér dem på langs.

Grill grøntsagerne til de er gyldne og møre.

Vend dem og peberfrugten i en blanding af olivenolie, citron, salt og peber.

Skær kødet i pæne skiver og servér det til den lune salat og hummus. Evt til brød eller kartofler.