Grillet mørbrad samt grøntsager med peberhummus
Tilberedning
Peberhummus
1
Grill peberfrugten til skindet er mørkt og bobler op.
2
Afkøl og pil skindet af, flæk og fjern kernerne. Blend peberfrugten med hummus til en lækker rød creme og smag til.
Grillet mørbrad
1
Puds mørbraden og rul den i en blanding af hvidløg, rosmarin, timian, salt og peber.
2
Brun hurtigt mørbraden på grillen og grill den indirekte ca. 20 min.
Grillede grøntsager
1
Pil rødløgene og skær dem i kvarte og skær squash i skrå skiver.
2
Pil og halvér forårsløgene. Bræk det træede af aspargesene og halvér dem på langs.
3
Grill grøntsagerne til de er gyldne og møre.
4
Vend dem og peberfrugten i en blanding af olivenolie, citron, salt og peber.
Anretning
1
Skær kødet i pæne skiver og servér det til den lune salat og hummus. Evt til brød eller kartofler.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 461 |
| Energi (kcal) | 101 | 463 |
| Energi (kJ) | 421 | 1937 |
| Fedt (g) | 5.9 | 27 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 1.0 | 4.8 |
| Kulhydrater (g) | 5 | 25 |
| - heraf sukkerarter (g) | 1.8 | 8 |
| Kostfibre (g) | 1.3 | 5.8 |
| Protein (g) | 7 | 32 |
| Salt (g) | 0.1 | 0.7 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||