Grillet nakkekotelet med blomkålssalat og mormordressing

Vend koteletterne i en marinade af hyldeblomst, olie, timian og citronsaft. Lad dem trække 10 min. og krydr med salt og peber. 

Grill koteletterne 1 min. på hver side ved direkte varme og steg dem færdige ved indirekte varme, 16 min. i alt.

Del blomkålen i pæne små buketter og skær de største i skiver. Rør fraiche sammen med citronsaft, honning, salt og peber.

Hæld dressingen hen over blomkålen, drys med krydderurter og græskarkerner og servér salaten til koteletterne.