Grillet svinemørbrad med chop chop salat

Gnid kødet med en blanding af fennikelfrø, chili, rosmarin, knust hvidløg og olivenolie.

Krydr med salt og peber, og pak mørbraden ind i bacon.

Snør den evt. sammen med bomuldsnor.

Grill svinemørbraden ved indirekte varme i 20-25 minutter, og lad den hvile lidt, inden den skæres i tykke skiver.

Skær tomat, agurk, peberfrugt og melon i små tern, snit forårsløgene og hak rødløget.

Vend grøntsagerne i en marinade af olivenolie, eddike, salt og peber, og servér den til kødet sammen med kartofler eller brød.