Hvidløgsmarineret flanksteak med aubergine og chiliyoghurt

Skær aubergine i skiver og pensl dem med en blanding af olivenolie, hvidløg, masala og salt.

Grill dem på begge sider til de er gyldne og møre.

Pil kernerne ud af granatæblet.

Grill kødet 3-6 min. på hver side afhængig af tykkelse.

Blend yoghurt, chili, masala og krydderurter til en cremet grøn dressing og smag til med salt.

Skær kødet i tynde skiver på tværs af kødtrådene. 

Anret med grillede aubergine, chili yoghurt, granatæblekerner og urter.