Hvidløgsmarineret flanksteak med aubergine og chiliyoghurt
Tilberedning
1
Skær aubergine i skiver og pensl dem med en blanding af olivenolie, hvidløg, masala og salt.
2
Grill dem på begge sider til de er gyldne og møre.
3
Pil kernerne ud af granatæblet.
4
Grill kødet 3-6 min. på hver side afhængig af tykkelse.
5
Blend yoghurt, chili, masala og krydderurter til en cremet grøn dressing og smag til med salt.
6
Skær kødet i tynde skiver på tværs af kødtrådene.
Anretning
1
Anret med grillede aubergine, chili yoghurt, granatæblekerner og urter.