<iframe src=https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-WTXVH5G height="0" width="0" style="display:none; visibility: hidden"></iframe>

Julefrikadeller med stuvet grønkål og bagte rodfrugter

1t 20min.
4 personer.

Krydrede julefrikadeller med tilbehør af grønkål. Julefrikadeller er frikadeller, som du kender dem - bare med et lille juletwist. I farsen har vi nemlig tilføjet nogle af de varme krydderier, vi forbinder med jul, så alle mand kan komme i julestemning.

Til frikadellerne serverer vi klassisk stuvet grønkål og ovnbagte rodfrugter, men de passer også perfekt sammen med et stykke rugbrød på det store julefrokostbord.

Tilberedning

Julefrikadeller

1

Rør kødet sejt med salt. Tilsæt de resterende ingredienser og rør det sammen så du har en ensartet fars.

2

Lad farsen hvile et kvarters tid hvorefter du former frikadeller af den som du steger gyldne og sprøde på en pande, i en blanding af smør og olie.

Flødestuvet grønkål

1

Skær løget i tern og steg det i olien i en gryde til det er glasklart i konsistensen.

2

Hak grønkålen fint og steg den med, til den klapper sammen.

3

Hæld fløde, honning, salt og peber på. Rør det hele godt sammen med kålen, og lad den småsimre til kålen er mør og fløden tykner let.

Bagte rodfrugter med timian og citron

1

Gør rodfrugterne i stand og skær dem i stave eller mundrette stykker, som vendes i olie og kommes i et ovnfast fad der er smurt med olie eller foret med bagepapir. 

2

Drys med masser af frisk timian, samt salt og peber. 

3

Riv citronskal henover og pres derefter saften over. Bland det hele godt sammen og bag rodfrugterne i ovnen i ca. 40 minutter.

Anretning

1

Servér de bagte rodfrugter sammen med julefrikadeller og flødestuvet grønkål.

Tips

Ekstra krydderier og mere julestemning

Kan du ikke få det julet nok, kan du fremhæve smagen af jul i dine frikadeller ved at tilsætte flere varme krydderier i farsen. Du kan eksempelvis tilsætte lidt stødt muskat, ingefær eller nellike for at give dine frikadeller endnu mere smag af jul. Prøv dig frem næste gang, du laver frikadeller.

Opdag flere opskrifter til julen

 

Lav julefrikadeller i ovnen

Op til julefrokosten er der gang mange pander og gryder, derfor kan det være rart med retter, der kan passe sig selv i ovnen – såsom julefrikadeller. De julede frikadeller kan nemlig også laves ovnen ved 200 grader varmluft. Her skal de have 20 minutter. Laver du frikadellerne i ovnen, sparer du både tid og kræfter, men også fedtstof og stegeos.

Find flere tips til at stege kød