Langtidsstegt nakkesteg & feta-oliven salat
Tilberedning
Langtidsstegt nakkesteg
1
Pisk fintrevet citronskal, citronsaft, knust hvidløg, oregano, salt og olivenolie sammen.
2
Læg kødet i et ovnfast fad, hæld krydderlagen over og krydr med peber.
3
Dæk fadet med folie og sæt nakkefileten i ovnen ved 150°C i ca. 3-3½ time.
4
Vend kødet et par gangen undervejs og spæd med vand, hvis væden er helt fordampet.
Feta-oliven salat
1
Riv squashene i lange bånd og anret med grofthakkede tomater, rødløg i tynde skiver, oliven og feta brækket i mindre stykker. Dryp evt. med lidt citronsaft og olivenolie og krydr med salt og peber.
Langtidsstegt nakkesteg, fortsat
1
Tag kødet op og træk det fra hinanden med to gafler.
Anretning
1
Fordel kødet på de lune brød sammen med salat og servér.