Parmesanstegte koteletter med cremet risotto
Tilberedning
Risotto
Udblød de tørrede svampe efter forskriften.
Varm smør til risotto i en gryde. Sautér løg i 10 min. til de er klare, kom hvidvin på og lad det dampe lidt af. Kom risottoris i og sautér i 2 min.
Begynd at spæde risotto med lun bouillon, så det hele tiden mættes med væske. Rør forsigtigt rundt med en træ grydeske, indtil al bouillonen er brugt. Det tager ca. 20 min til risottoen er færdig.
Vend de udblødte, afdryppede og evt. hakkede svampe i risottoen og lad dem blive varme. Kom revet parmesanost i og smag til med salt og friskkværnet peber.
Parmesanstegte koteletter
Bland rasp, parmesanost og hvidløgssalt sammen
Varm olivenolie op på en pande.
Dup koteletterne og vend dem i parmesanblandingen. Steges ved medium varme i 3 min på hver side til de er gyldne og sprøde.
Anretning
Servér straks de parmesanstegte koteletter med cremet risotto og grøn salat.
Sådan steger du koteletter på panden
Med den rette tilberedning kan du stege saftige og lækre koteletter på panden. Følg vores stegeguide med tips og gode råd. God fornøjelse!
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 698 |
| Energi (kcal) | 89 | 622 |
| Energi (kJ) | 373 | 2603 |
| Fedt (g) | 4.3 | 30 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 1.7 | 12.0 |
| Kulhydrater (g) | 7 | 45 |
| -heraf sukkerarter (g) | 0.8 | 6 |
| Kostfibre (g) | 0.4 | 2.9 |
| Protein (g) | 6 | 39 |
| Salt (g) | 0.9 | 6.0 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||