Ribeye med hvidløgssmør og bagt rødbedesalat
Tilberedning
Rødbedesalat
1
Skyl rødbederne grundigt og pak dem ind i folie.
2
Bag dem ca. 40 min. ved 200°C.
3
Smut skindet af rødbederne og skær dem i mindre stykker. Vend straks rødbederne i en marinade af eddike og olie smagt til med salt og peber.
Luftigt hvidløgssmør
1
Rør smørret sammen med knust hvidløg og persille.
2
Vend creme fraichen i kryddersmørret lidt af gangen.
Ribeye
1
brun bøfferne på begge sider og steg dem ca. 2 min. på hver side, så de stadig er rosa.
Rødbedesalat, fortsat
1
Skær rødløg i tynde skiver, pil kernerne ud af granatæblet og bræk salaten i mindre stykker.
2
Bland med rødbeder og drys med hakket persille.
Anretning
1
Servér salaten til bøfferne sammen med hvidløgssmør.