Grillede grøntsager med oksekød og mynte
Tilberedning
Grillede grønsager
1
Pensl squash og løg med olie og limesaft - drys med salt og peber.
2
Lad grønsagerne marinere på køkkenbordet i ca. 15 min.
Dressing
1
Rør fraiche med limeskal, salt og peber. Lad den hvile tildækket og koldt til resten af retten er færdig. Smag til.
Oksekød
1
Lad olien blive varm i en pande og steg oksekødet ved høj varme og under omrøring i ca. 4 min.
2
Tilsæt hvidløg og krydderier. Steg kødet i yderligere ca. 2 min. og vend de hakkede dadler i.
3
Smag til og hold kødet varmt.
Grillede grønsager, fortsat
1
Grill først squashskiverne på en meget varm grillpande, ca. 2 min. på hver side - og derefter løgene i ca. 3 min.
Anretning
1
Anret grønsagerne på 4 tallerkener. Fordel kødet herover og pynt med mynte og limebåde.
2
Server den limekrydrede fraiche til.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 759 |
| Energi (kcal) | 135 | 1027 |
| Energi (kJ) | 566 | 4297 |
| Fedt (g) | 5.7 | 44 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 2.0 | 15.1 |
| Kulhydrater (g) | 15 | 114 |
| - heraf sukkerarter (g) | 6.4 | 49 |
| Kostfibre (g) | 1.5 | 11.7 |
| Protein (g) | 7 | 52 |
| Salt (g) | 1.3 | 9.6 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||