<iframe src=https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-WTXVH5G height="0" width="0" style="display:none; visibility: hidden"></iframe>

Spidsbryst med kartoffel-græskarmos

5t 30min.
4 personer.

Tilberedning

Langtidsstegt spidsbryst

1

Brun kødet i lidt olie på en varm pande og læg det i en stegegryde med låg eller stegeso. 

2

Tilsæt knust hvidløg, revet citronskal og rosmarin og krydr med salt og peber.

3

Hæld bouillon ved, læg låg på gryden og sæt den i ovnen ved 125°C i 5 timer.

4

Vend spidsbrystet et par gange.

Kartoffel-græskarmos

1

Kom kartoflerne og det halverede græskar i ovnen efter 2 timer.

2

Skrab kernerne ud af græskaret og skrab dernæst de gule kød ud af skallen og kom det op i en skål. Åbn kartoflerne og skrab indmaden ud.

3

Mos græskar og kartofler til en grov mos med en gaffel og rør det sammen med smør. 

4

Smag til med salt og peber.

Langtidsstegt spidsbryst, fortsat

1

Si skyen over i en gryde, skum fedtet af og kog skyen ind til det halve.

2

Skær kødet i tynde skiver på tværs af kødtrådene.

Anretning

1

Anret skiver af langtidsstegt spidsbryst med kartoffel-græskarmos samt sky.